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Unsere Speisekarte

Unsere Auswahl von verschiedenen Frühstücksleckereien, unser aktueller Mittagstisch, die reguläre Karte, Vesper und natürlich unsere Kuchen und Dessert-Spezialitäten:

Frühstück mit Früchten, Bircher Müsli, Käse, Croissants, verschiedene Marmeladen und auf Wunsch mit Ei

Sonntags Brunch am 05. Februar

Am Sonntag, den 05. Februar 2022 öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr mit unserem leckeren Brunch-Buffet.

Neben leckerem Essen stehen zwei bestuhlte Terrassen zur Verfügung. Der Kinderspielplatz, freies Boule und das große Freiland-Schachbrett versüßen die Zeit zwischen den Gerichten.

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Mittagstisch vom 23.01 bis 27.01.2023 von 12 bis 14 Uhr

KW 04

Hauptgericht 9,50 €

Vegetarisch 8,50 €

Montag

Gefüllte Krautwickel in Specksoße mit Kartoffelpüree

Risotto mit frischen Champignons und Erbsen

Dienstag

Putenfrikassee mit Reis und Leipziger Allerlei

Gemüsebratlinge auf Blattspinat an Schnittlauchsoße

Mittwoch

Badischer Sauerbraten mit Bandnudeln und kleinem Salat

Milchreis mit Zimt-Zucker und Obstsalat

Donnerstag

Pfannkuchen mit Schinken und Käse gefüllt, mit Käsesoße und kleinem Salat

Pfannkuchen gefüllt mit Rahmgemüse

Freitag

Seelachsfilet gedünstet in Senf-Rahm-Soße, Salzkartoffeln und kleinem Salat

Gemüsemaultaschen überbacken mit Tomaten und kleinem Salat

Beilagensalat zum Mittagstisch 3,00 €
Alle Gerichte auch zum mitnehmen.

 

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Glashütten-Frühstück

Kleiner Tagesstart

6,50 €

2x Buttercroissants, 1x Heißgetränk

Zeitungsleserfrühstück

9,50 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, Wurst- und Käseaufstrich, 1x Heißgetränk

Fit in den Tag

13,90 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, Käseauswahl, ein gekochtes Ei, Bircher Müsli, frisches Obst und 1x Heißgetränk

Glashütten-Frühstück

15,90 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, Rührei, Wurst- und Käseauswahl, frisches Obst, Bircher Müsli hausgemacht und 1x Heißgetränk

Frühstück blau-weiß

9,90 €
1x Paar Weißwürste mit süßem Senf, 1x ofenfrische Brezel, Butter und einem Babyweizen 0.3l

Glasmacher-Frühstück

9,90 €

Fleischkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln

Watt-Frühstück

14,90 €

Rühreier mit Nordseekrabben und Lachs, Honig-Senf Dip, Brötchenauswahl, Butter

Franz Festtagsfrühstück

42,50 €
für 2 Pers.
21,90 €
für 1 Pers.

Brötchenauswahl, Hefezopf, Butter, Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme, Wurst- und Käseauswahl, Spiegelei mit Speck, Lachs-Tartar mit Honig-Senf Dip, Bircher Müsli, frische Obstauswahl, 1x Heißgetränk, Orangensaft und 1x Glas Sekt

oder Einzeln …

Portion Rührei

3,50 €

Portion Rührei mit Schwarzwälder Speck

4,00 €

1x Spiegelei

2,50 €

Spiegelei mit Schwarzwälder Speck

3,00 €

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

4,90 €
Auswahl von verschiedenen Salaten im Glas

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Flädle

5,90 €

und Markklößchen

Kürbiscremesuppe

6,30 €

verfeinert mit steirischem Kürbiskernöl und geröstetem Kürbiskernen

Salate und Vorspeisen

Kleine bunte Salat-Schale Franz

4,90 €

Franz' Salatplatte

11,90 €

mit ofenfrischem Kräuterbutterbaguette

Franz' Salatplatte

13,90 €

mit gebratenen Waldpilzen

Franz' Salatplatte

15,90 €

mit Hähnchenbrust im Sesamknuspermantel, süß-sauer

Alle Salate sind mit unserem Hausdressing angemacht

Badischer Ackersalat an Kartoffel- Dressing

mit Schwarzwälder Speck und Kracherle

als Vorspeise

8,90 €

als Hauptgang

16,50 €

Lachsroulade an Urloffener Merrettichsahne

9,90 €

mit Salatbouquet

Schnitzel mit Beilage

Hauptgänge

Wienerschnitzel vom Kalb

23,90 €

mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat

Medaillons vom Schweinefilet

22,90 €

in einer badischen Zwetschgensoße mit hausgemachten Spätzle und buntem Salat  

Cordon Bleu vom Jungschwein „Schwarzwälder Art”

19,90 €
mit rohem Schinken, Frischkäse und Preiselbeeren gefüllt
in Kürbis-Pango-Panade, dazu Kartoffelrösti

Tagliatelle in Räucherlachs-Sahne-Sauce

15,90 €

mit Erbsen, garniert mit frittiertem Ruccola

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuter-Knoblauchbutter

23,90 €

mit Pommes Frites

Rumpsteak an gebratenen Knoblauchpilzen

26,90 €

mit Speckbohnen, Schmortomaten und Kartoffelrösti

Ganz ohne Fleisch

Veganes Ratatouille Gemüse

15,50 €

mit Rosmarin aromatisiert und hausgemachten Kartoffelrösti

Hokkaido-Kürbis-Bratlinge

16,90 €

auf Rahmlauch mit Butter-Kartöffelchen

Käsevariation mit Früchten

Vesper / Kleine Gerichte

Straßburger Wurstsalat mit Bauernbrot

10,50 €

Wurstsalat mit Bauernbrot

9,90 €

Schweizer Käsesalat pikant angemacht

11,50 €

mit Bauernbrot

Fleischküchle mit Bauernbrot

8,90 €

Fleischküchle mit Kartoffelsalat an Kalbsjus

13,50 €

1x Schnitzel mit Bauernbrot

8,90 €

1x Schnitzel mit Pommes Frites

11,90 €

2x Schnitzel an Pilzrahmsoße mit hausgemachten Spätzle

14,90 €

Matjesfilet „Hausfrauen Art”

14,90 €

mit Butter-Kartöffelchen

Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei

9,90 €

1 Paar Weißwürste

7,90 €

mit süßem Senf und ofenfrischer Brezel

Kinderkarte

Spätzle mit Rahmsoße

5,50 €

Schnitzel mit Pommes Frites

6,90 €

Fischstäbchen mit Pommes Frites

6,90 €

Pasta mit Bolognesesoße

6,50 €
Creme Brûlée mit Früchten

Was Süßes zum Schluss

Espresso eiskalt

3,90 €

Espresso schmelzt Vanilleeis

Hausgemachter Schokoladen-Brownie

8,50 €

an Bourbon-Vanillesoße mit frischen Früchten und Sahne

Grand Marnier-Parfait auf Fruchtspiegel

7,50 €

Zweierlei Sorbet

6,90 €

an frischen Früchten

Eis

Kleine Eisbowl

4,80 €
o. Sahne
5,60 €
mit Sahne

Erdbeer, Vanille, Schokolade

Schwarzwaldbecher

7,50 €
Schokoladen- und Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser, Sahne

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

7,50 €

Bananenflip

7,50 €

Vanille- und Schokoeis, Banane, Schokosoße, Sahne

Eiskaffee

5,20 €

Kaffee, Vanilleeis, Sahne

Eisschokolade

5,20 €

Schokolade, Schokoeis, Sahne

Kuchen wie bei Oma

Wir halten immer ein Angebot an verschiedenen Torten und Kuchen für Sie bereit, bitte fragen Sie nach oder schauen Sie direkt in unsere Kuchentheke.

Schwarzwälder Kirschtorte

4,50 €

Torten

4,30 €

Obst-/Käsekuchen

3,80 €

Rührkuchen

2,80 €

Portion Sahne

0,80 €

Unsere Kuchen werden alle von der Bäckerei des Aspichhofs und Anja´s Schokostübchen geliefert.

Auswahl verschiedener Flaschen in unterschiedlichen Farben

Getränke

Aperitif

Sekt & gemischtes

Glas Oberkircher Pinot Sekt

4,60 €
0,1 l

Glas Oberkircher Pinot Sekt auf Eis

6,50 €
0,15 l

Picollo Oberkircher Pino Sekt

8,50 €
0,2 l

Lillet Wildbeeries

6,80 €
0,25 l

Hugo (Holundersirup mit Prosecco)

6,80 €
0,25 l

Aperol Spritz

6,80 €
0,25 l

Portwein (Weiß oder Rot)

4,50 €
5 cl

Martini (Bianco oder Rosso)

4,50 €
5 cl

Sherry (Medium oder Dry)

4,50 €
5 cl

Campari (Orange / Soda)

5,50 €
0,2 l

Mineralwasser & Softgetränke

Mineralwasser von Peterstaler (Medium)

5,60 €
0,75 l
2,80 €
0,25 l

Stilles Mineralwasser von Black Forest

5,60 €
0,75 l
2,80 €
0,25 l

Coca- Cola

3,30 €
0,33 l

Coca – Cola Light

3,30 €
0,33 l

Fanta

3,30 €
0,33 l

Sprite

3,30 €
0,33 l

Paulaner Spezi

3,30 €
0,33 l

Bitter Lemon

3,30 €
0,2 l

Tonic Water

3,30 €
0,2 l

Apfelsaft

3,00 €
0,2 l

Johannisbeere Nektar  

3,00 €
0,2 l

Orangensaft

3,00 €
0,2 l

Frisch gepresster Orangensaft

4,50 €
0,2 l

Vio Johannisbeernektar Schorle

3,30 €
0,3 l

Vio Apfelsaftschorle

3,30 €
0,3 l

Vio Rhabarberschorle

3,30 €
0,3 l

Honest BIO Tee

Himbeere & Basilikum

3,90 €
0,33 l

Pfirsich & Rosmarin

3,90 €
0,33 l

Kaffeespezialitäten & Tee

Café Creme

2,90 €

Cappuccino mit Milch

3,30 €

Cappuccino mit Sahne

3,30 €

Latte Machiato

3,40 €

Espresso

2,80 €

Dopp. Espresso

4,50 €

Heiße Schokolade

3,40 €

Glas Tee von Ronnefeld – verschiedene Sorten

3,00 €

Bierspezialitäten

Fl. Paulaner Weizenbier hell

4,40 €
0,5 l
3,30 €
0,3 l

Fl. Paulaner Alkoholfreies Weizenbier

4,30 €
0,5 l

Bauhöfer Pils vom Faß

3,30 €
0,3 l

Fl. Bauhöfer alkoholfreies Bier

3,20 €
0,33 l

Fl. Bauhöfer Export

3,50 €
0,33 l

Radler

3,30 €
0,33 l

Offenen Weine

Weißweine

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Müller-Thurgau QbA

4,90 €
0,25 l

Ein feinfruchtiger Weißwein mit milder Säure

Oberkircher Winzer,Collection Oberkirch
Riesling QbA trocken
5,60 €
0,25 l

Ein spritziger Weißwein mit einer erfrischenden Säure

Hex vom Dasenstein Grauburgunder QbA trocken

6,50 €
0,25 l

Im Gaumen fruchtig und feinwürzig, untermalt von einer milden, harmonischen Säure                                                          

Roséwein

Hex vom Dasenstein Rosé QbA trocken

5,50 €
0,25 l

Fruchtiger Wein mit zartem Duft nach Kirschen und Erdbeeren

Rotwein

Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein QbA

6,00 €
0,25 l

Ausgewogen und lebendig mit leichtem Kirschenduft

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Merlot QbA trocken

6,50 €
0,25 l

Südländischer Charakter und milde Säure mit fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche                    

Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé (9,l)
4,50 €
0,25 l

Bitte beachten Sie unsere Sommerschorle Empfehlungen auf der Tafel!

Flaschenweine

Villa Heynburg Cuvée Blanc QbA trocken
24,00 €
0,75 l
Fruchtig elegantes Cuvée; einem feinen und eleganten Säurebogen, viel Dichte und eine bezaubernde Frische und Länge

Villa Heynburg Cuvée Rosé QbA trocken

24,00 €
0,75 l

Cuvée aus Merlot und Pinot Noir mit einer rassig würzigen Fruchtnote

Villa Heynburg Cuvée Noir Qualitätswein trocken

24,00 €
0,75 l

Betonte Frucht am Gaumen mit feinen Vanillenoten; seidig integrierte Tannine, dicht und nachhaltig

Digestif / Obstbrände / Likör/ Bitter

Schwarzwälder Kirchwasser

4,90 €
2 cl

Williams Birnen-Brand

4,90 €
2 cl

Schwarzwälder Mirabellen-Brand

4,90 €
2 cl

Grand Marnier (2)

5,00 €
4 cl

Baileys (2,11,g)   

5,00 €
4 cl

Amaretto (2)

4,50 €
4 cl

Fernet Branca (2)

5,00 €
4 cl

Ramazzotti (2)

5,00 €
4 cl

Grappa Nonino Chardonnay

4,90 €
2 cl

Allergene

Haben Sie Lebensmittelunverträglichkeiten? – Sprechen Sie uns im Restaurant an, wir informieren Sie gerne.

Öffnungszeiten

Die Küchenzeiten sind Mo-Fr 8:00 - 20:00 Uhr und Sa-So 09:00 - 20:00 Uhr.

Sonntags Brunch

Kontakt

07841 83 73 400

Adresse

Restaurant Franz
Carré an der Glashütte

Nutzen Sie zum Parken gerne unsere Tiefgarage

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