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Kommende kulinarische Events

Wir haben in bestimmten Abständen Brunch, Küchenparty und Grillparty Veranstaltungen. Hier sehen Sie das nächste Event:

Frühstück mit Früchten, Bircher Müsli, Käse, Croissants, verschiedene Marmeladen und auf Wunsch mit Ei

Sonntags-Brunch am 02. Juni

Am ersten Sonntag, den 02. Juni 2024, öffnen wir unsere Tore ab 9:00 Uhr.

Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.

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Mittagstisch vom 20.05. bis 24.05.2024 von 12 bis 14 Uhr

KW 21

Hauptgericht 12,50 €

Vegetarisch 11,90 €

Montag

Pfingstmontag

Pfingstmontag

Dienstag

Quiche Lorraine  mit Dip und Salat

hausgemachte Kartoffel-Gemüse-Muffin mit Käse gefüllt und Béchamelsoße

Mittwoch

Geschnetzeltes vom Hähnchen mit hausgemachten Bärlauch-Knödeln, dazu Salat

hausgemachte Bärlauch-Knödel auf Spargelragout, dazu Salat

Donnerstag

Fleischkäse gebraten mit Kraut und Kartoffeln

Kräuterquark mit Bratkartoffeln und Salat

Freitag

Fischfilet gedämpft Kräutersoße und Gemüsenudeln

Rahmspinat mit Kräuterei und Salzkartoffeln

 

Beilagensalat zum Mittagstisch 3,00 €
Alle Gerichte auch zum mitnehmen.

 

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Unsere Speisekarte

Unsere Auswahl von verschiedenen saisonalen Gerichten, Frühstücksleckereien, die reguläre Karte, Vesper und natürlich unsere Kuchen und Dessert-Spezialitäten:

Unsere Empfehlungen zur Frühlingszeit

Bärlauch Samtsüppchen

6,90 €

mit kleiner Sahnehaube, Croutons und gebackenem Bärlauchblatt

Kartoffel Muffin

gefüllt mit Räucherlachs , Zucchini , Paprika, Emmentaler und Fetakäse im Ofen gebacken, mit Salat Bouquet

als Vorspeise

10,90 €

als Hauptgericht

17,90 €

Norwegisches Lachsfilet

24,90 €

an Sauce Bernaise mit grünem Spargel und Rosmarin-Kartoffeln

Tranchen vom Schweinefilet 

26,90 €

an Bärlauchschaum auf Tagliatelle

Deftige Bärlauch-Käse-Nocken

24,90 €

mit gebratenem Scampi an Bärlauchsabayon

Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust

23,90 €

an kleinem Bärlauchknödel

Argentinisches Rumpsteak vom Grill

32,50 €
250 g

mit Bärlauchbutter und Rosmarinkartoffeln

Glashütten-Frühstück

Kleiner Tagesstart

7,30 €

2x Buttercroissant, hausgemachte Marmelade, 1x Heißgetränk

Zeitungsleserfrühstück

12,10 €

Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, versch. Wurst- und Käseaufstriche, 1x Heißgetränk

Fit in den Tag

16,70 €

Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Käseauswahl, ein gekochtes Ei, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frisches Obst und 1x Heißgetränk

Veganes Frühstück

17,80 €

Brötchenauswahl, vegane Butter, hausgemachte Marmelade, dreierlei Brotaufstriche, frisches Obst, Avocado, 1x Heißgetränk

Glashütten-Frühstück

17,80 €

Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Rührei, Wurst- und Käseauswahl, frisches Obst, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel und 1x Heißgetränk

Glasmacher-Frühstück

12,10 €

Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Watt-Frühstück

17,80 €

Brötchenauswahl, Butter, Rührei, Nordseekrabben
und Lachs, dazu Honig-Senf Dip

Franz Festtagsfrühstück

47,60 €
für 2 Pers.
24,60 €
für 1 Pers.

Brötchenauswahl, Hefezopf, Butter, hausgemachte Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme, Wurst- und Käseauswahl, Spiegelei mit Speck, Lachs-Tartar mit Honig-Senf Dip, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frische Obstauswahl, 1x Heißgetränk, Orangensaft und 1x Glas Sekt

oder Einzeln …

Portion Rührei

4,00 €

Portion Rührei mit Schwarzwälder Speck

4,50 €

1x Spiegelei

3,00 €

Spiegelei mit Schwarzwälder Speck (frisch)

3,50 €

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

4,90 €
Auswahl von verschiedenen Salaten im Glas

Suppen & Vorspeisen

Franz' Dreierlei

14,10 €

kleine Samtsuppe von der Annabelle Kartoffel,  kleines Salatbouquet und Ziegenkäsetaler

Garnelen-Pfännchen "provenzalisch"

15,30 €
in Olivenöl gebraten, mit Schalotten, Knoblauch, frischer Petersilie und Baguette

Salate

Beilagensalat

4,40 €

Kleine bunte Salat-Schale Franz

6,20 €

Franz’ Salatplatte

  • mit gebackenen Maultaschen an Sweet-Teriyaki-Sauce und Baguette
16,40 €
  • mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesam mit Sweet-Chili-Dip an Senfdressing
17,50 €

Bunter Salatteller mit Ziegenkäsetaler

18,10 €

auf Brotcroutons, gratiniert mit Thymianhonig an Himbeerdressing

Schnitzel mit Beilage

Hauptgänge

Wienerschnitzel vom Kalb

26,30 €

mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat

Cordon Bleu vom Jungschwein

25,20 €

gefüllt mit Schinken und Bergkäse, dazu hausgemachtes Ratatouille und Rosmarinkartoffeln  

2 Schnitzel „Jäger Art“

17,50 €

an Pilzrahmsoße mit hausgemachten Spätzle

Tagliatelle mit Räucherlachssteifen

18,60 €

in Riesling-Sahne-Soße, garniert mit frittiertem Rucola

Medaillons vom Schweinefilet an Cognac-Rahmsauce

24,90 €

mit hausgemachten Spätzle und Beilagen-Salat

Badische Ochsenbacke

26,90 €

in Spätburgunder 8 Stunden geschmort an bunten Vichy-Karotten, dazu Brägele

Ganz ohne Fleisch

Veganes Kokos-Linsen-Curry (Madras Curry)

17,50 €

mit Kräuterreis (leicht scharf)

Franz Käse-Spätzle

14,90 €

hausgemachte Spätzle, Franz dreierlei Käsemischung,
Röstzwiebeln und Salatbouquet

Käsevariation mit Früchten

Für den kleineren Hunger

Wurstsalat mit Bauernbrot

11,90 €

Straßburger Wurstsalat mit Bratkartoffeln

14,90 €

Badischer Bibeles Käse

14,90 €

körniger Frischkäse deftig angemacht dazu Brägele (Bratkartoffeln)

Fleischküchle mit Kartoffelsalat

14,90 €

1x Schnitzel mit Pommes Frites

13,20 €

Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei

12,10 €

Kinderkarte

Spätzle mit Rahmsoße

5,50 €

Schnitzel mit Pommes Frites

6,90 €

Fischstäbchen mit Pommes Frites

6,90 €

Pasta mit Bolognesesoße

6,50 €
Creme Brûlée mit Früchten

Was Süßes zum Schluss

Espresso eiskalt

5,40 €

Espresso schmelzt Vanilleeis

Hausgemachter Schokoladen-Brownie

9,40 €

an Vanilleeis mit frischen Früchten und Sahne

Zweierlei Sorbet

6,90 €

an frischen Früchten

Badische Windbeutelstangen

mit Puderzucker

6,90 €

mit Puderzucker und Vanilleeis

8,50 €

mit Puderzucker, Vanilleeis und heißen Sauerkirschen

9,90 €

Eis

Kleine Eisbowl

5,30 €
o. Sahne
6,20 €
mit Sahne

Erdbeer, Vanille, Schokolade

Schwarzwaldbecher

9,40 €
Schokoladen- und Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser, Sahne

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

8,70 €

Eiskaffee

5,80 €

Kaffee, Vanilleeis, Sahne

Eisschokolade

5,80 €

Schokolade, Schokoladeneis, Sahne

Kuchen wie bei Oma

Wir halten immer ein Angebot an verschiedenen Torten und Kuchen für Sie bereit, bitte fragen Sie nach oder schauen Sie direkt in unsere Kuchentheke.

Schwarzwälder Kirschtorte

5,20 €

Torten

4,80 €

Obst-/Käsekuchen

4,20 €

Rührkuchen

3,10 €

Portion Sahne

0,90 €

Unsere Kuchen werden alle von der Bäckerei des Aspichhofs und Anja´s Schokostübchen geliefert.

Gutscheine und „Franz hausgemacht“

Sind Sie noch auf der Suche nach einem Geschenk oder Mitbringsel für einen lieben Menschen? – Gerne stellen wir Ihnen einen Franz-Gutschein in gewünschter Höhe im Restaurant aus. Wenn es mal schnell gehen muss, können Sie einen Gutschein auch gerne online in Wunschhöhe bestellen und direkt ausdrucken oder online versenden.

Schauen Sie auch gerne in unseren Auslagen nach unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien zum Mitbringen oder selbstessen…

Probieren Sie einen unserer hausgemachten Fruchtaufstriche, die wir auch zu unseren Frühstücksangeboten reichen, denn „hausgemacht“ schmeckt einfach am Besten.

Für zwischendurch und zum Knabbern empfehlen wir unsere „hausgemachten“ getrockneten Apfelscheiben, schön kross und lecker…

Und unser Klassiker zum Würzen, ob beim Kochen, im Salat oder aufs Brot, probieren Sie unser leckeres „hausgemachtes“ Liebstöckel-Salz, getrockneter Liebstöckel aus heimischem Anbau gemischt mit hochwertigem Himalya-Salz.

Gerne richten wir Ihnen im Restaurant auch einen schönen Geschenkkorb aus unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien, mit oder ohne Gutschein.

Auswahl verschiedener Flaschen in unterschiedlichen Farben

Getränke

Aperitif

Sekt & gemischtes

Glas Oberkircher Pinot Sekt

4,60 €
0,1 l

Glas Oberkircher Pinot Sekt auf Eis

6,50 €
0,15 l

Picollo Oberkircher Pino Sekt

8,50 €
0,2 l

Lillet Wildbeeries

6,90 €
0,25 l

Hugo (Holundersirup mit Prosecco)

6,90 €
0,25 l

Aperol Spritz

6,90 €
0,25 l

Portwein (Weiß oder Rot)

4,50 €
5 cl

Martini (Bianco oder Rosso)

4,50 €
5 cl

Sherry (Medium oder Dry)

4,50 €
5 cl

Campari (Orange / Soda)

5,50 €
0,2 l

Mineralwasser & Softgetränke

Mineralwasser von Peterstaler (Medium/Classic)

5,90 €
0,75 l
3,00 €
0,25 l

Stilles Mineralwasser von Black Forest

5,90 €
0,75 l
3,00 €
0,25 l

Coca- Cola

3,50 €
0,33 l

Coca – Cola Light

3,50 €
0,33 l

Fanta

3,50 €
0,33 l

Sprite

3,50 €
0,33 l

Paulaner Spezi

3,50 €
0,33 l

Bitter Lemon

3,50 €
0,2 l

Tonic Water

3,50 €
0,2 l

Apfelsaft

3,20 €
0,2 l

Johannisbeere Nektar  

3,20 €
0,2 l

Orangensaft

3,20 €
0,2 l

Frisch gepresster Orangensaft

4,90 €
0,2 l

Vio Johannisbeernektar Schorle

3,50 €
0,3 l

Vio Apfelsaftschorle

3,50 €
0,3 l

Vio Rhabarberschorle

3,50 €
0,3 l

Kaffeespezialitäten & Tee

Café Creme

3,10 €

Cappuccino mit Milch

3,40 €

Cappuccino mit Sahne

3,40 €

Latte Machiato

3,60 €

Espresso

2,90 €

Dopp. Espresso

4,80 €

Heiße Schokolade

3,60 €

Glas Tee von Ronnefeld – verschiedene Sorten

3,00 €

Bierspezialitäten

Fl. Paulaner Weizenbier hell

4,70 €
0,5 l
3,60 €
0,3 l

Fl. Paulaner Alkoholfreies Weizenbier

4,70 €
0,5 l

Bauhöfer Pils vom Faß

3,60 €
0,3 l

Fl. Bauhöfer alkoholfreies Bier

3,60 €
0,33 l

Fl. Bauhöfer Export

3,60 €
0,33 l

Radler

3,60 €
0,33 l

Offenen Weine

Weißweine

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Müller-Thurgau QbA

5,20 €
0,25 l

Ein feinfruchtiger Weißwein mit milder Säure

Oberkircher Winzer,Collection Oberkirch
Riesling QbA trocken
5,80 €
0,25 l

Ein spritziger Weißwein mit einer erfrischenden Säure

Hex vom Dasenstein Grauburgunder QbA trocken

6,70 €
0,25 l

Im Gaumen fruchtig und feinwürzig, untermalt von einer milden, harmonischen Säure                                                          

Roséwein

Hex vom Dasenstein Rosé QbA trocken

5,70 €
0,25 l

Fruchtiger Wein mit zartem Duft nach Kirschen und Erdbeeren

Rotwein

Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein QbA

6,20 €
0,25 l

Ausgewogen und lebendig mit leichtem Kirschenduft

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Merlot QbA trocken

6,70 €
0,25 l

Südländischer Charakter und milde Säure mit fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche                    

Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé (9,l)
4,50 €
0,25 l

Flaschenweine

Villa Heynburg Cuvée Blanc QbA trocken
25,00 €
0,75 l
Fruchtig elegantes Cuvée; einem feinen und eleganten Säurebogen, viel Dichte und eine bezaubernde Frische und Länge

Villa Heynburg Cuvée Rosé QbA trocken

25,00 €
0,75 l

Cuvée aus Merlot und Pinot Noir mit einer rassig würzigen Fruchtnote

Villa Heynburg Cuvée Noir Qualitätswein trocken

25,00 €
0,75 l

Betonte Frucht am Gaumen mit feinen Vanillenoten; seidig integrierte Tannine, dicht und nachhaltig

Digestif / Obstbrände / Likör/ Bitter

Schwarzwälder Kirchwasser

4,90 €
2 cl

Williams Birnen-Brand

4,90 €
2 cl

Schwarzwälder Mirabellen-Brand

4,90 €
2 cl

Grand Marnier (2)

5,00 €
4 cl

Baileys (2,11,g)   

5,00 €
4 cl

Amaretto (2)

4,50 €
4 cl

Fernet Branca (2)

5,00 €
4 cl

Ramazzotti (2)

5,00 €
4 cl

Grappa Nonino Chardonnay

4,90 €
2 cl

Allergene

Haben Sie Lebensmittelunverträglichkeiten? – Sprechen Sie uns im Restaurant an, wir informieren Sie gerne.

Öffnungszeiten

Die 👨🏻‍🍳 Küchenzeiten sind
Mo-Fr 8:30 - 20:30 Uhr und
Sa-So 08:30 - 20:30 Uhr,
Getränke
bewirten wir bis 21:30 Uhr

Kontakt

07841 83 73 400

Adresse

Restaurant Franz
Carré an der Glashütte

Nutzen Sie zum Parken gerne unsere Tiefgarage

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