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Unsere Speisekarte

Unsere Auswahl von verschiedenen Frühstücksleckereien, unser aktueller Mittagstisch, die reguläre Karte, Vesper und natürlich unsere Kuchen und Dessert-Spezialitäten:

Frühstück mit Früchten, Bircher Müsli, Käse, Croissants, verschiedene Marmeladen und auf Wunsch mit Ei

Sonntags Brunch am 07. Januar

Am ersten Sonntag, den 07. Januar 2024, öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr mit unserem ersten Brunch-Buffet des Jahres.

Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.

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Weitere Neuigkeiten

Sonntags-Brunch am 04. Februar

Am ersten Sonntag, den 04. Februar 2024, öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr.

Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.

Franz' Weihnachtsbuffet am 25. & 26. Dezember (11.30 bis 15.00 Uhr) [ausgebucht]

An den Weihnachtsfeiertagen bieten wir ein Weihnachtsbuffet mit Ortenauer Ochsenbäckle, Keule von der Gans, Damhirsch-Rücken an Lebkuchen Wacholderjus und vieles mehr…

Mittagstisch vom 04.12. bis 08.12.2023 von 12 bis 14 Uhr

KW 49

Hauptgericht 9,90 €

Vegetarisch 8,90 €

Montag

Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Sellerieschnitzel in Schnittlauchsoße mit Salzkartoffeln

Dienstag

Schweineschnitzel „Jäger Art“ mit Spätzle

Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem Salat

Mittwoch

Putengeschnetzeltes in Paprikarahm mit Nudeln 

Tortellini mit Pilzfüllung an Basilikumsoße 

Donnerstag

Rinderbraten in Cognacrahmsoße Spätzle und Speckrosenkohl

Pfannkuchen mit hausgemachter Konfitüre 

Freitag

Seelachsfilet paniert mit Remouladensoße und Kartoffelsalat 

Ratatouille Gemüse mit Rosmarinkartoffeln

 

Beilagensalat zum Mittagstisch 3,00 €
Alle Gerichte auch zum mitnehmen.

 

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Unsere Empfehlungen zur Herbstzeit

Samtsüppchen

6,90 €

vom Hokkaido Kürbis mit steirischen Kürbis-Öl und gerösteten Kürbiskernen

Duo vom Hokkaido und Fetakäse

16,90 €

mit Tagliatelle und Schnittlauchröllchen

Im Ofen gebackene Hokkaidokürbisspalten

15,60 €

mit Ziegenfrischkäse auf Bandnudeln

Flusszander auf der Haut gebraten

23,90 €

mit Sugo vom Hokkaidokürbis, dazu Tagliatelle

Rosa gebratene Gänsebrust

28,50 €

mit Apfelrotkraut, Maronen und Serviettenknödel

Keule von der Hafermastgans

29,50 €

mit Apfelrotkraut, Marzipan-Schmorapfel dazu hausgemachte Kartoffelknödel

Glashütten-Frühstück

Kleiner Tagesstart

6,50 €

2x Buttercroissants, 1x Heißgetränk

Zeitungsleserfrühstück

9,90 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, versch. Wurst- und Käseaufstriche, 1x Heißgetränk

Fit in den Tag

14,90 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, Käseauswahl, ein gekochtes Ei, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frisches Obst und 1x Heißgetränk

Veganes Frühstück

15,90 €

Brötchenauswahl, vegane Butter, Marmelade, dreierlei Brotaufstrich, frisches Obst, Avocado, 1x Heißgetränk

Glashütten-Frühstück

15,90 €

Brötchenauswahl, Butter, Marmelade, Rührei, Wurst- und Käseauswahl, frisches Obst, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel und 1x Heißgetränk

Frühstück blau-weiß

9,90 €
1x Paar Weißwürste mit süßem Senf, 1x ofenfrische Brezel, Butter und einem Babyweizen 0.3l

Glasmacher-Frühstück

9,90 €

Fleischkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln

Watt-Frühstück

15,90 €

Rühreier mit Nordseekrabben und Lachs, Honig-Senf Dip, Brötchenauswahl, Butter

Franz Festtagsfrühstück

42,50 €
für 2 Pers.
21,90 €
für 1 Pers.

Brötchenauswahl, Hefezopf, Butter, Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme, Wurst- und Käseauswahl, Spiegelei mit Speck, Lachs-Tartar mit Honig-Senf Dip, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frische Obstauswahl, 1x Heißgetränk, Orangensaft und 1x Glas Sekt

oder Einzeln …

Portion Rührei

3,50 €

Portion Rührei mit Schwarzwälder Speck

4,00 €

1x Spiegelei

2,50 €

Spiegelei mit Schwarzwälder Speck

3,00 €

Frisch gepresster Orangensaft 0,2l

4,90 €
Auswahl von verschiedenen Salaten im Glas

Suppen & Vorspeisen

Franz' Dreierlei

12,90 €

Kleine Samtsuppe von Pfifferlingen, kleines Salatbouquet und Ziegenkäsetaler

Garnelen-Pfännchen "provenzalisch"

13,90 €
in Olivenöl gebraten, mit Schalotten, Knoblauch, frischer Petersilie und Baguette

Salate

Beilagensalat

4,00 €

Bunter Salatteller mit Ziegenkäsetaler

16,50 €

auf Brotcroutons, gratiniert mit Thymianhonig an Himbeerdressing

Kleine bunte Salat-Schale Franz

5,60 €

Fischernetzsalat

21,50 €

mit gebratenen Garnelen und Zanderfilet an Himbeerdressing

Feinschmeckersalat

18,00 €

mit gebratenen Black Tiger Garnelen, Kirschtomaten und Pinienkernen an Himbeerdressing

Franz’ Salatplatte

  • mit gebackenen Maultaschen an Sweet-Teriyaki-Sauce und Baguette
14,90 €
  • mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesam mit Sweet-Chili-Dip an Senfdressing
15,90 €

Alle Salate sind mit unserem Hausdressing angemacht

Schnitzel mit Beilage

Hauptgänge

Wienerschnitzel vom Kalb

23,90 €

mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat

Cordon Bleu vom Jungschwein

22,90 €

mit Schinken, gefüllt mit Ziegenkäse dazu hausgemachte Krapfen und Gemüsebouquet

2 Schnitzel „Jäger Art“

15,90 €

an Pilzrahmsoße mit hausgemachten Spätzle

Tagliatelle mit Räucherlachssteifen

16,90 €

in Riesling-Sahne-Soße, garniert mit frittiertem Rucola

Medaillons vom Schweinefilet

25,50 €

an Morchelrahm mit hausgemachten Kartoffelkrapfen

Rumpsteak vom Grill (250 g)

27,90 €

mit Kräuterbutter und Pommes Frites

Ganz ohne Fleisch

Veganes Kokos-Linsen-Curry (Madras Curry)

15,50 €

mit Kräuterreis (leicht scharf)

Käsevariation mit Früchten

Für den kleineren Hunger

Wurstsalat mit Bauernbrot

10,90 €

Straßburger Wurstsalat mit Bratkartoffeln

13,90 €

Ochsenmaulsalat mit Bratkartoffeln

14,90 €

Fleischküchle mit Kartoffelsalat

13,50 €

1x Schnitzel mit Pommes Frites

11,90 €

Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei

9,90 €

Kinderkarte

Spätzle mit Rahmsoße

5,50 €

Schnitzel mit Pommes Frites

6,90 €

Fischstäbchen mit Pommes Frites

6,90 €

Pasta mit Bolognesesoße

6,50 €
Creme Brûlée mit Früchten

Was Süßes zum Schluss

Espresso eiskalt

4,90 €

Espresso schmelzt Vanilleeis

Hausgemachter Schokoladen-Brownie

8,50 €

an Vanilleeis mit frischen Früchten und Sahne

Schwarzwälder Kirsch-Parfait

7,50 €

auf Vanille-Fruchtmark und beschwipsten Kirschen

Zweierlei Sorbet

6,90 €

an frischen Früchten

Eis

Kleine Eisbowl

4,80 €
o. Sahne
5,60 €
mit Sahne

Erdbeer, Vanille, Schokolade

Schwarzwaldbecher

8,50 €
Schokoladen- und Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser, Sahne

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

7,90 €

Eiskaffee

5,20 €

Kaffee, Vanilleeis, Sahne

Eisschokolade

5,20 €

Schokolade, Schokoladeneis, Sahne

Kuchen wie bei Oma

Wir halten immer ein Angebot an verschiedenen Torten und Kuchen für Sie bereit, bitte fragen Sie nach oder schauen Sie direkt in unsere Kuchentheke.

Schwarzwälder Kirschtorte

4,70 €

Torten

4,30 €

Obst-/Käsekuchen

3,80 €

Rührkuchen

2,80 €

Portion Sahne

0,80 €

Unsere Kuchen werden alle von der Bäckerei des Aspichhofs und Anja´s Schokostübchen geliefert.

Auswahl verschiedener Flaschen in unterschiedlichen Farben

Getränke

Aperitif

Sekt & gemischtes

Glas Oberkircher Pinot Sekt

4,60 €
0,1 l

Glas Oberkircher Pinot Sekt auf Eis

6,50 €
0,15 l

Picollo Oberkircher Pino Sekt

8,50 €
0,2 l

Lillet Wildbeeries

6,80 €
0,25 l

Hugo (Holundersirup mit Prosecco)

6,80 €
0,25 l

Aperol Spritz

6,80 €
0,25 l

Portwein (Weiß oder Rot)

4,50 €
5 cl

Martini (Bianco oder Rosso)

4,50 €
5 cl

Sherry (Medium oder Dry)

4,50 €
5 cl

Campari (Orange / Soda)

5,50 €
0,2 l

Mineralwasser & Softgetränke

Mineralwasser von Peterstaler (Medium)

5,60 €
0,75 l
2,80 €
0,25 l

Stilles Mineralwasser von Black Forest

5,60 €
0,75 l
2,80 €
0,25 l

Coca- Cola

3,30 €
0,33 l

Coca – Cola Light

3,30 €
0,33 l

Fanta

3,30 €
0,33 l

Sprite

3,30 €
0,33 l

Paulaner Spezi

3,30 €
0,33 l

Bitter Lemon

3,30 €
0,2 l

Tonic Water

3,30 €
0,2 l

Apfelsaft

3,00 €
0,2 l

Johannisbeere Nektar  

3,00 €
0,2 l

Orangensaft

3,00 €
0,2 l

Frisch gepresster Orangensaft

4,50 €
0,2 l

Vio Johannisbeernektar Schorle

3,30 €
0,3 l

Vio Apfelsaftschorle

3,30 €
0,3 l

Vio Rhabarberschorle

3,30 €
0,3 l

Honest BIO Tee

Himbeere & Basilikum

3,90 €
0,33 l

Pfirsich & Rosmarin

3,90 €
0,33 l

Kaffeespezialitäten & Tee

Café Creme

2,90 €

Cappuccino mit Milch

3,30 €

Cappuccino mit Sahne

3,30 €

Latte Machiato

3,40 €

Espresso

2,80 €

Dopp. Espresso

4,50 €

Heiße Schokolade

3,40 €

Glas Tee von Ronnefeld – verschiedene Sorten

3,00 €

Bierspezialitäten

Fl. Paulaner Weizenbier hell

4,40 €
0,5 l
3,30 €
0,3 l

Fl. Paulaner Alkoholfreies Weizenbier

4,30 €
0,5 l

Bauhöfer Pils vom Faß

3,30 €
0,3 l

Fl. Bauhöfer alkoholfreies Bier

3,20 €
0,33 l

Fl. Bauhöfer Export

3,50 €
0,33 l

Radler

3,30 €
0,33 l

Offenen Weine

Weißweine

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Müller-Thurgau QbA

4,90 €
0,25 l

Ein feinfruchtiger Weißwein mit milder Säure

Oberkircher Winzer,Collection Oberkirch
Riesling QbA trocken
5,60 €
0,25 l

Ein spritziger Weißwein mit einer erfrischenden Säure

Hex vom Dasenstein Grauburgunder QbA trocken

6,50 €
0,25 l

Im Gaumen fruchtig und feinwürzig, untermalt von einer milden, harmonischen Säure                                                          

Roséwein

Hex vom Dasenstein Rosé QbA trocken

5,50 €
0,25 l

Fruchtiger Wein mit zartem Duft nach Kirschen und Erdbeeren

Rotwein

Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein QbA

6,00 €
0,25 l

Ausgewogen und lebendig mit leichtem Kirschenduft

Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Merlot QbA trocken

6,50 €
0,25 l

Südländischer Charakter und milde Säure mit fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche                    

Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé (9,l)
4,50 €
0,25 l

Bitte beachten Sie unsere Sommerschorle Empfehlungen auf der Tafel!

Flaschenweine

Villa Heynburg Cuvée Blanc QbA trocken
24,00 €
0,75 l
Fruchtig elegantes Cuvée; einem feinen und eleganten Säurebogen, viel Dichte und eine bezaubernde Frische und Länge

Villa Heynburg Cuvée Rosé QbA trocken

24,00 €
0,75 l

Cuvée aus Merlot und Pinot Noir mit einer rassig würzigen Fruchtnote

Villa Heynburg Cuvée Noir Qualitätswein trocken

24,00 €
0,75 l

Betonte Frucht am Gaumen mit feinen Vanillenoten; seidig integrierte Tannine, dicht und nachhaltig

Digestif / Obstbrände / Likör/ Bitter

Schwarzwälder Kirchwasser

4,90 €
2 cl

Williams Birnen-Brand

4,90 €
2 cl

Schwarzwälder Mirabellen-Brand

4,90 €
2 cl

Grand Marnier (2)

5,00 €
4 cl

Baileys (2,11,g)   

5,00 €
4 cl

Amaretto (2)

4,50 €
4 cl

Fernet Branca (2)

5,00 €
4 cl

Ramazzotti (2)

5,00 €
4 cl

Grappa Nonino Chardonnay

4,90 €
2 cl

Allergene

Haben Sie Lebensmittelunverträglichkeiten? – Sprechen Sie uns im Restaurant an, wir informieren Sie gerne.

Öffnungszeiten

Die 👨🏻‍🍳 Küchenzeiten sind
Mo-Fr 8:30 - 20:30 Uhr und
Sa-So 08:30 - 20:30 Uhr,
Getränke
bewirten wir bis 21:30 Uhr

Geschlossene Gesellschaft

Kontakt

07841 83 73 400

Adresse

Restaurant Franz
Carré an der Glashütte

Nutzen Sie zum Parken gerne unsere Tiefgarage

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