Bärlauch Samtsüppchen
6,90 €
mit kleiner Sahnehaube, Croutons und gebackenem Bärlauchblatt
Kommende kulinarische Events
Wir haben in bestimmten Abständen Brunch, Küchenparty und Grillparty Veranstaltungen. Hier sehen Sie das nächste Event:
Franz Grillbuffet zum Start in den Frühling
Am Samstag, den 18. Mai 2024 wird angegrillt im Franz!
Neben leckerem Essen stehen zwei bestuhlte Terrassen zur Verfügung. Der Kinderspielplatz, freies Boule und das große Freiland-Schachbrett versüßen die Zeit zwischen den Gerichten.
Weitere Neuigkeiten
Sonntags-Brunch am 05. Mai
Am ersten Sonntag, den 05. Mai 2024, öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr.
Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.
Mittagstisch vom 22.04 bis 28.04.2024
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KW 17 |
Hauptgericht 12,50 € |
Vegetarisch 11,90 € |
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Montag |
Schweinegeschnetzeltes in Senf-Rahm-Soße mit Spätzle und Blumenkohlgemüse |
Rahmspinat mit Rührei und Salzkartoffeln |
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Dienstag |
Kohlrabi-Hackbällchen-Pfanne mit Süßkartoffeln |
Penne mit gebratenen Auberginen in Ei mit Käse und Tomatensauce |
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Mittwoch |
Ungarischer Gulasch vom Landschwein mit Bandnudeln und kleinem Salat |
Königinpastetchen gefüllt mit Spargelragout und kleinem Salat |
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Donnerstag |
Hacksteak mit Käsefüllung, Kartoffelpüree und Lauchgemüse |
Arme Ritter mit Vanillesoße |
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Freitag |
Deftiger Räucherlachs mit Avocados in Riesling Sauce dazu Pasta |
Käsemakkaroni mit Röstzwiebeln und Tomatensalat |
Beilagensalat zum Mittagstisch 3,00 €
Alle Gerichte auch zum mitnehmen.
Unsere Speisekarte
Unsere Auswahl von verschiedenen saisonalen Gerichten, Frühstücksleckereien, die reguläre Karte, Vesper und natürlich unsere Kuchen und Dessert-Spezialitäten:
Unsere Empfehlungen zur Frühlingszeit
Kartoffel Muffin
gefüllt mit Räucherlachs , Zucchini , Paprika, Emmentaler und Fetakäse im Ofen gebacken, mit Salat Bouquet
als Vorspeise
10,90 €
als Hauptgericht
17,90 €
Norwegisches Lachsfilet
24,90 €
an Sauce Bernaise mit grünem Spargel und Rosmarin-Kartoffeln
Tranchen vom Schweinefilet
26,90 €
an Bärlauchschaum auf Tagliatelle
Deftige Bärlauch-Käse-Nocken
24,90 €
mit gebratenem Scampi an Bärlauchsabayon
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
23,90 €
an kleinem Bärlauchknödel
Argentinisches Rumpsteak vom Grill
32,50 €
250 g
mit Bärlauchbutter und Rosmarinkartoffeln
Glashütten-Frühstück
Kleiner Tagesstart
7,30 €
2x Buttercroissant, hausgemachte Marmelade, 1x Heißgetränk
Zeitungsleserfrühstück
12,10 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, versch. Wurst- und Käseaufstriche, 1x Heißgetränk
Fit in den Tag
16,70 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Käseauswahl, ein gekochtes Ei, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frisches Obst und 1x Heißgetränk
Veganes Frühstück
17,80 €
Brötchenauswahl, vegane Butter, hausgemachte Marmelade, dreierlei Brotaufstriche, frisches Obst, Avocado, 1x Heißgetränk
Glashütten-Frühstück
17,80 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Rührei, Wurst- und Käseauswahl, frisches Obst, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel und 1x Heißgetränk
Glasmacher-Frühstück
12,10 €
Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Watt-Frühstück
17,80 €
Brötchenauswahl, Butter, Rührei, Nordseekrabben
und Lachs, dazu Honig-Senf Dip
Franz Festtagsfrühstück
47,60 €
für 2 Pers.
24,60 €
für 1 Pers.
Brötchenauswahl, Hefezopf, Butter, hausgemachte Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme, Wurst- und Käseauswahl, Spiegelei mit Speck, Lachs-Tartar mit Honig-Senf Dip, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frische Obstauswahl, 1x Heißgetränk, Orangensaft und 1x Glas Sekt
oder Einzeln …
Portion Rührei
4,00 €
Portion Rührei mit Schwarzwälder Speck
4,50 €
1x Spiegelei
3,00 €
Spiegelei mit Schwarzwälder Speck (frisch)
3,50 €
Frisch gepresster Orangensaft 0,2l
4,90 €
Suppen & Vorspeisen
Franz' Dreierlei
14,10 €
kleine Samtsuppe von der Annabelle Kartoffel, kleines Salatbouquet und Ziegenkäsetaler
Garnelen-Pfännchen "provenzalisch"
15,30 €
in Olivenöl gebraten, mit Schalotten, Knoblauch, frischer Petersilie und Baguette
Salate
Beilagensalat
4,40 €
Kleine bunte Salat-Schale Franz
6,20 €
Franz’ Salatplatte
- mit gebackenen Maultaschen an Sweet-Teriyaki-Sauce und Baguette
16,40 €
- mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesam mit Sweet-Chili-Dip an Senfdressing
17,50 €
Bunter Salatteller mit Ziegenkäsetaler
18,10 €
auf Brotcroutons, gratiniert mit Thymianhonig an Himbeerdressing
Hauptgänge
Wienerschnitzel vom Kalb
26,30 €
mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat
Cordon Bleu vom Jungschwein
25,20 €
gefüllt mit Schinken und Bergkäse, dazu hausgemachtes Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
2 Schnitzel „Jäger Art“
17,50 €
an Pilzrahmsoße mit hausgemachten Spätzle
Tagliatelle mit Räucherlachssteifen
18,60 €
in Riesling-Sahne-Soße, garniert mit frittiertem Rucola
Medaillons vom Schweinefilet an Cognac-Rahmsauce
24,90 €
mit hausgemachten Spätzle und Beilagen-Salat
Badische Ochsenbacke
26,90 €
in Spätburgunder 8 Stunden geschmort an bunten Vichy-Karotten, dazu Brägele
Ganz ohne Fleisch
Veganes Kokos-Linsen-Curry (Madras Curry)
17,50 €
mit Kräuterreis (leicht scharf)
Franz Käse-Spätzle
14,90 €
hausgemachte Spätzle, Franz dreierlei Käsemischung,
Röstzwiebeln und Salatbouquet
Für den kleineren Hunger
Wurstsalat mit Bauernbrot
11,90 €
Straßburger Wurstsalat mit Bratkartoffeln
14,90 €
Badischer Bibeles Käse
14,90 €
körniger Frischkäse deftig angemacht dazu Brägele (Bratkartoffeln)
Fleischküchle mit Kartoffelsalat
14,90 €
1x Schnitzel mit Pommes Frites
13,20 €
Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei
12,10 €
Kinderkarte
Spätzle mit Rahmsoße
5,50 €
Schnitzel mit Pommes Frites
6,90 €
Fischstäbchen mit Pommes Frites
6,90 €
Pasta mit Bolognesesoße
6,50 €
Was Süßes zum Schluss
Espresso eiskalt
5,40 €
Espresso schmelzt Vanilleeis
Hausgemachter Schokoladen-Brownie
9,40 €
an Vanilleeis mit frischen Früchten und Sahne
Zweierlei Sorbet
6,90 €
an frischen Früchten
Badische Windbeutelstangen
mit Puderzucker
6,90 €
mit Puderzucker und Vanilleeis
8,50 €
mit Puderzucker, Vanilleeis und heißen Sauerkirschen
9,90 €
Eis
Kleine Eisbowl
5,30 €
o. Sahne
6,20 €
mit Sahne
Erdbeer, Vanille, Schokolade
Schwarzwaldbecher
9,40 €
Schokoladen- und Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser, Sahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
8,70 €
Eiskaffee
5,80 €
Kaffee, Vanilleeis, Sahne
Eisschokolade
5,80 €
Schokolade, Schokoladeneis, Sahne
Kuchen wie bei Oma
Wir halten immer ein Angebot an verschiedenen Torten und Kuchen für Sie bereit, bitte fragen Sie nach oder schauen Sie direkt in unsere Kuchentheke.
Schwarzwälder Kirschtorte
5,20 €
Torten
4,80 €
Obst-/Käsekuchen
4,20 €
Rührkuchen
3,10 €
Portion Sahne
0,90 €
Unsere Kuchen werden alle von der Bäckerei des Aspichhofs und Anja´s Schokostübchen geliefert.
Gutscheine und „Franz hausgemacht“
Sind Sie noch auf der Suche nach einem Geschenk oder Mitbringsel für einen lieben Menschen? – Gerne stellen wir Ihnen einen Franz-Gutschein in gewünschter Höhe im Restaurant aus. Wenn es mal schnell gehen muss, können Sie einen Gutschein auch gerne online in Wunschhöhe bestellen und direkt ausdrucken oder online versenden.
Schauen Sie auch gerne in unseren Auslagen nach unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien zum Mitbringen oder selbstessen…
Probieren Sie einen unserer hausgemachten Fruchtaufstriche, die wir auch zu unseren Frühstücksangeboten reichen, denn „hausgemacht“ schmeckt einfach am Besten.
Für zwischendurch und zum Knabbern empfehlen wir unsere „hausgemachten“ getrockneten Apfelscheiben, schön kross und lecker…
Und unser Klassiker zum Würzen, ob beim Kochen, im Salat oder aufs Brot, probieren Sie unser leckeres „hausgemachtes“ Liebstöckel-Salz, getrockneter Liebstöckel aus heimischem Anbau gemischt mit hochwertigem Himalya-Salz.
Gerne richten wir Ihnen im Restaurant auch einen schönen Geschenkkorb aus unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien, mit oder ohne Gutschein.
Getränke
Aperitif
Sekt & gemischtes
Glas Oberkircher Pinot Sekt
4,60 €
0,1 l
Glas Oberkircher Pinot Sekt auf Eis
6,50 €
0,15 l
Picollo Oberkircher Pino Sekt
8,50 €
0,2 l
Lillet Wildbeeries
6,90 €
0,25 l
Hugo (Holundersirup mit Prosecco)
6,90 €
0,25 l
Aperol Spritz
6,90 €
0,25 l
Portwein (Weiß oder Rot)
4,50 €
5 cl
Martini (Bianco oder Rosso)
4,50 €
5 cl
Sherry (Medium oder Dry)
4,50 €
5 cl
Campari (Orange / Soda)
5,50 €
0,2 l
Mineralwasser & Softgetränke
Mineralwasser von Peterstaler (Medium/Classic)
5,90 €
0,75 l
3,00 €
0,25 l
Stilles Mineralwasser von Black Forest
5,90 €
0,75 l
3,00 €
0,25 l
Coca- Cola
3,50 €
0,33 l
Coca – Cola Light
3,50 €
0,33 l
Fanta
3,50 €
0,33 l
Sprite
3,50 €
0,33 l
Paulaner Spezi
3,50 €
0,33 l
Bitter Lemon
3,50 €
0,2 l
Tonic Water
3,50 €
0,2 l
Apfelsaft
3,20 €
0,2 l
Johannisbeere Nektar
3,20 €
0,2 l
Orangensaft
3,20 €
0,2 l
Frisch gepresster Orangensaft
4,90 €
0,2 l
Vio Johannisbeernektar Schorle
3,50 €
0,3 l
Vio Apfelsaftschorle
3,50 €
0,3 l
Vio Rhabarberschorle
3,50 €
0,3 l
Kaffeespezialitäten & Tee
Café Creme
3,10 €
Cappuccino mit Milch
3,40 €
Cappuccino mit Sahne
3,40 €
Latte Machiato
3,60 €
Espresso
2,90 €
Dopp. Espresso
4,80 €
Heiße Schokolade
3,60 €
Glas Tee von Ronnefeld – verschiedene Sorten
3,00 €
Bierspezialitäten
Fl. Paulaner Weizenbier hell
4,70 €
0,5 l
3,60 €
0,3 l
Fl. Paulaner Alkoholfreies Weizenbier
4,70 €
0,5 l
Bauhöfer Pils vom Faß
3,60 €
0,3 l
Fl. Bauhöfer alkoholfreies Bier
3,60 €
0,33 l
Fl. Bauhöfer Export
3,60 €
0,33 l
Radler
3,60 €
0,33 l
Offenen Weine
Weißweine
Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Müller-Thurgau QbA
5,20 €
0,25 l
Ein feinfruchtiger Weißwein mit milder Säure
Oberkircher Winzer,Collection Oberkirch
Riesling QbA trocken
5,80 €
0,25 l
Ein spritziger Weißwein mit einer erfrischenden Säure
Hex vom Dasenstein Grauburgunder QbA trocken
6,70 €
0,25 l
Im Gaumen fruchtig und feinwürzig, untermalt von einer milden, harmonischen Säure
Roséwein
Hex vom Dasenstein Rosé QbA trocken
5,70 €
0,25 l
Fruchtiger Wein mit zartem Duft nach Kirschen und Erdbeeren
Rotwein
Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein QbA
6,20 €
0,25 l
Ausgewogen und lebendig mit leichtem Kirschenduft
Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Merlot QbA trocken
6,70 €
0,25 l
Südländischer Charakter und milde Säure mit fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche
Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé (9,l)
4,50 €
0,25 l
Flaschenweine
Villa Heynburg Cuvée Blanc QbA trocken
25,00 €
0,75 l
Fruchtig elegantes Cuvée; einem feinen und eleganten Säurebogen, viel Dichte und eine bezaubernde Frische und Länge
Villa Heynburg Cuvée Rosé QbA trocken
25,00 €
0,75 l
Cuvée aus Merlot und Pinot Noir mit einer rassig würzigen Fruchtnote
Villa Heynburg Cuvée Noir Qualitätswein trocken
25,00 €
0,75 l
Betonte Frucht am Gaumen mit feinen Vanillenoten; seidig integrierte Tannine, dicht und nachhaltig
Digestif / Obstbrände / Likör/ Bitter
Schwarzwälder Kirchwasser
4,90 €
2 cl
Williams Birnen-Brand
4,90 €
2 cl
Schwarzwälder Mirabellen-Brand
4,90 €
2 cl
Grand Marnier (2)
5,00 €
4 cl
Baileys (2,11,g)
5,00 €
4 cl
Amaretto (2)
4,50 €
4 cl
Fernet Branca (2)
5,00 €
4 cl
Ramazzotti (2)
5,00 €
4 cl
Grappa Nonino Chardonnay
4,90 €
2 cl
Allergene
Haben Sie Lebensmittelunverträglichkeiten? – Sprechen Sie uns im Restaurant an, wir informieren Sie gerne.