Muttertagsbrunch
Am Sonntag, den 10. Mai 2026, servieren wir unseren Muttertags-Brunch ab 9:30 Uhr.
Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.
Am Frühstücksbuffet
Feine Buttercroissants
Vielfältige Auswahl an Broten und Brötchen
Köstliche Aufstriche aus Wurst und Käse
Herzhaft Wurst- und Käsevariationen
Bunte Auswahl an Marmeladen, Nuss-Nougat-Creme und Butter
Zartes Forellenfilet an Meerrettichsahne
Vom Stück tranchierter Serrano-Schinken mit Melonenspalten
Mit Limoncello gebeizter Lachs, frisch am Buffet tranchiert, mit würzigem Senfdip
An der Eierstation
Gekochtes Ei und Rührei
mit und ohne Schinken
Als Vorspeise vom Buffet
Knackige Blatt- und Rohkostsalate mit zwei hausgemachten Dressings
Feine Auswahl hausgemachter Antipasti
Pikante Fleischpralinen in saftiger BBQ-Sauce
Delikates Vitello Tonnato “à la Franz”
Mit Guacamole, Ziegenkäse und kleinem Gemüse gefüllte Tomaten
Carpaccio vom Jungbullen, verfeinert mit Rucola und Parmesanspäne
Als Hauptspeise vom Buffet
Das Beste von der Poularde mit Brunoise im Tomatenflädle
Rosa Dry-Aged Roastbeef an Sauce Béarnaise
Mit Safran und Kräutern souffliertes Wildlachsmedaillon an Nolly-Prat-Sabayon
Kleine Käse- und Spinatknödel an Ricottasauce mit Safranfäden
Tagliatelle aus einem 14 Monate gereiften Parmesankäselaib an einer Basilikum-Tomaten-Coulis
Beilagen
Spätzle, Tagliatelle, Kartoffelspalten mit Rosmarin, Pilaw aus Wild- und Vollkornreis, Saisonales Gemüse vom Markt
Preis pro Person
ab 16 Jahren 45,90 € inkl. einen Glas Sekt 0,1l und Kaffeespezialitäten
Kinder < 1,20 essen gratis
Kinder > 1,20 m oder ab 12 Jahren 23,00 €
Reservierung
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