Franz' Osterbrunch 2026

Am Osterwochenende, also am 05.04. und am 06.04., öffnen wir unsere Tore jeweils ab 9:30 Uhr.

Genießen Sie in aller Ruhe den Feiertag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.

Franz’ Osterbrunch

feine Buttercroissants

vielfältige Brot- und Brötchenauswahl

köstliche Wurst- und Käseaufstriche

herzhafte Wurst- und Käseauswahl

bunte Auswahl an Marmeladen, Nuss-Nougat-Creme, Butter

zartes Forellenfilet an Meerrettichsahne

vom Stück tranchierter Serrano-Schinken mit Melonenspalten

mit Single Malt Whisky gebeizter Lachs, am Buffet tranchiert, mit würzigem Senf-Dip

Gekochtes Ei und Rührei
mit und ohne Schinken

Knackige Blatt- und Rohkostsalate, mit zweierlei hausgemachten Dressings

Feine Auswahl an hausgemachten Antipasti

Pikante Fleischpralinen in saftiger BBQ-Sauce

Delikates Vitello Tonnato “à la Franz”

Mit Guacamole, Ziegenkäse und Gemüse gefüllte Tomaten

Mit Rucola und Parmesanspäne verfeinertes Carpaccio vom Jungbullen

Rosa gebratenes Kotelett vom Salzwiesenlamm an Sauce Provençale

Zarte Barbarie-Entenbrust, serviert in einer mit Grand-Marnier verfeinerten Orangensauce

Sanft in Spätburgunder geschmorte Badische Ochensbacke

Rosen vom Wels und Lable-Rouge-Lachs an Safran-Sabayon

Mit Belugalinsen gefüllten Zucchini

Beilagen

Kartoffelgratin, Spätzle, Basmatireis, Ratatouille, grüne Bohnen mit Charlotten

ab 16 Jahren 55,00 € inkl. einen Glas Sekt 0,1l und Kaffeespezialitäten
Kinder < 1,20 essen gratis
Kinder > 1,20 m oder ab 12 Jahren 27,50 €

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