Sonntags-Brunch am 01. Februar
Am Sonntag, den 01. Feb. 2026, öffnen wir unser Brunch-Buffet wieder nach der Sommerpause ab 9:30 Uhr.
Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.
Franz’ Sonntagsbrunch
feine Buttercroissants
vielfältige Brot- und Brötchenauswahl
diverse Wurst- und Käseaufstriche
herzhaft Wurst- und Käseauswahl
bunte Auswahl an Marmeladen, Nuss-Nougat-Creme, Butter
zartes Forellenfilet an Meerrettichsahne
delikater Serrano-Schinken, vom Stück tranchiert, mit Melonenspalten
mit Grand-Marnier gebeizter Lachs, am Buffet tranchiert, mit würzigem Senfdip
An der Eierstation
Gekochtes Ei und Rührei
mit und ohne Schinken
Als Vorspeise vom Buffet
knackige Blatt- und Rohkostsalate, verfeinert mit zweierlei hausgemachten Dressings
feine Auswahl an hausgemachten Antipasti
Albóndigas (pikante spanische Fleischpralinen) in saftiger BBQ-Sauce
Vitello tonnato “à la Franz”
mit Guacamole, Ziegenkäse und Gemüse gefüllte Tomaten
Als Hauptspeise vom Buffet
ganze Keule vom Duroc-Schwein mit einer Knusperkruste an Oregano-Starkbiersauce
fein abgeschmecktes Wildschweinragout mit Steinchampignons an Wildkräutersauce
saftiges Filet vom Kap-Seehecht auf leichtem Rahmwirsing
Zucchini-Schiffchen gefüllt mit Ratatouille und Schafskäse
an einer Sauce von Ochsenherztomaten
Beilagen
Tagliatelle, Rahmwirsing, Serviettenknödel, Rosmarin-Drillinge, glacierte Karotten
Preis pro Person
ab 16 Jahren 45,90 € inkl. einen Glas Sekt 0,1l und Kaffeespezialitäten
Kinder < 1,20 essen gratis
Kinder > 1,20 m oder ab 12 Jahren 23,00 €
Reservierung
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