Küchenparty „Herbstedition – Kürbis, Wild & Pilze“
Am Samstag, 19.11.2026 ab 18 Uhr gibt es im Franz in Achern wieder eine Küchenparty „Herbstedition“. Alle Speisen holt man sich selbst in der Küche ab. Das Thema ist passend zur Jahreszeit: Kürbis, Wild & Pilze!
Ein besonderer Herbstabend in unserer Küche
Genießen Sie saisonale Köstlichkeiten rund um Kürbis, Wild und Waldpilze und lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verwöhnen.
Freuen Sie sich auf fein komponierte kleine Teller, die Sie frisch zubereitet direkt in unserer Küche abholen können. Unsere Köche bereiten die Speisen frisch vor Ort zu und nehmen Sie mit auf eine genussvolle kulinarische Reise durch den Herbst.
Begrüßung
Zum Ankommen und Einstimmen auf den Abend servieren wir Ihnen ein Glas ausgewählten Winzersekt – frisch, feinperlig und der perfekte Auftakt zu unserer herbstlichen Küchenreise.
Herbstliche Vorspeisen-Trilogie
Kürbis-Cappuccino
Cremiges Hokkaido-Kürbissüppchen, verfeinert mit Kürbiskernöl und geröste-ten Kürbiskernen
Rosa Entenbrust
Zartrosa gebratene Entenbrust auf warmem Pilzsalat, begleitet von einer aromatischen Preiselbeer-Vinaigrette mit karamellisierten Walnüssen
Waldpilz-Bruschetta (vegetarisch)
Knusprig geröstetes Landbrot mit cremigen Rahm-Waldpilzen, frischen Kräu-tern und fein gehobeltem Parmesan
Hauptgänge – feine Wild- und Kürbisspezialitäten
Hirschrücken unter der Kräuterkruste
Zartrosa gebratener Hirschrücken mit aromatischer Kräuterkruste, begleitet von kräf-tiger Wildjus, feinen Preiselbeeren und gebratenen Pfifferlingen
Geschmorte Wildschweinbäckchen
Zart geschmorte Wildschweinbäckchen in vollmundiger Burgundersauce, dazu fein abgeschmeckter Rotkohl und goldbraun gerösteter Hokkaido-Kürbis
Kürbis-Risotto mit Waldpilzen (vegetarisch)
Cremiges Risotto mit Hokkaido-Kürbis und aromatischen Waldpilzen, verfeinert mit Parmesan und knusprig gebratenem Salbei
Gefüllter Hokkaido-Kürbis (vegan)
Ofengegarter Hokkaido-Kürbis, gefüllt mit Quinoa, aromatischen Maronen und Wald-pilzen, vollendet mit gerösteten Kürbiskernen
Desserts – süße Herbstmomente
Kürbis-Cheesecake im Glas
Cremiger Kürbis-Cheesecake mit feiner Zimt- und Vanillenote, auf knusprigem Keksboden
Zwetschgenröster mit Vanillecreme
Warmer, aromatischer Zwetschgenröster mit samtiger Bourbon-Vanillecreme
Schokoladenmousse mit Kürbiskernkrokant
Luftig-lockere Mousse au Chocolat, vollendet mit aromatischem, geröstetem Kürbiskernkrokant
Getränkepauschale
Genießen Sie eine feine Auswahl ausgewählter Weine und erfrischender Spritz-Variationen, ergänzt durch eine vielfältige Auswahl alkoholfreier Getränke. Ob klassisch, fruchtig oder prickelnd – hier findet sich für jeden Geschmack der passenden Begleiter für einen entspannten Abend in angenehmer Atmosphäre.
Preis pro Person
Preis pro Person 49,50 € ohne Getränkepauschale
Preis pro Person 69,50 € mit Getränkepauschale (18:00 bis 22:00 Uhr)
inkl. einen Glas Sekt 0,1 l
Kinder < 1,20 essen gratis
Kinder > 1,20 m oder ab 12 Jahren 24,00 €
Reservierung
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