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Franz' Weihnachtsbrunch am 25. & 26. Dezember (10.00 bis 15.00 Uhr)

Weihnachts-Brunch am 25.12. und am 26.12.

An den Weihnachtsfeiertagen bieten wir ein Weihnachtsbrunch mit Ortenauer Ochsenbäckle, Braten von der Gans, Damhirsch-Rücken an Lebkuchen Wacholderjus und vieles mehr…


Franz’ Weihnachtsbrunch

Frühstücksbuffet

Brötchenauswahl, Brot,
Butter, verschiedene Marmeladen und Nutella
Hefezopf vom Aspichof
Wurst- und Käseauswahl
Wurst- und Käseaufstriche
Mit Grand Marnier gebeizter Lachs am Buffet tranchiert mit Senf-Dip
Serano Schinken vom Stück tranchiert mit Melonenspalten
Forellenfilet an Meerrettich-Sahne

Als Vorspeise vom Buffet

Carpaccio vom Jungbullen mit Rucola und Parmesan
       Vitello Tonato mit Kapern
Verschiedene Blattsalate mit zweierlei Dressing verfeinert
Maronensüppchen mit karamellisierten Nüssen

Als Hauptspeise vom Buffet

Braten von der Hafermast Gans auf Apfel-Zimt-Rotkraut

Ortenauer Ochsenbäckle im Spätburgunder Rotwein geschmort

Lammstelzen (Haxen) an mediterranem Gemüseragout

Rosa Rücken vom Damhirsch im Haselnuss Flädle an Lebkuchen Wacholderjus

Rosen vom Wildlachs und Wels an Limetten Hummersoße

Spalten vom Hokkaido Kürbis mit Feta Würfeln und Oliven

Kaviar Beluga Linsen und Rosmarin

Als Beilagen:

Kleine Kartoffelknödel von der Annabell Kartoffel, hausgemachte Eierspätzle, Tagliatelle, Kartoffelkrapfen und Marktgemüse

  

Zum Schluß

Dessert Variation
Süße Überraschung vom „Franz“

 

Preis pro Person
ab 16 Jahren 55,00 € inkl. einen Glas Sekt (0,1l)
Kinder < 1,20 m essen gratis
Kinder > 1,20 m oder ab 12 Jahren 24,00 €

Reservierung

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Die 👨🏻‍🍳 Küchenzeiten sind
Mo-Fr 8:30 - 20:30 Uhr und
Sa-So 08:30 - 20:30 Uhr,
Getränke
bewirten wir bis 21:30 Uhr
Bei Veranstaltungen sind wir auch
gerne länger für Sie da.



Geschlossene Gesellschaft
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Öffnungszeiten

Die 👨🏻‍🍳 Küchenzeiten sind
Mo-Fr 8:30 - 20:30 Uhr und
Sa-So 08:30 - 20:30 Uhr,
Getränke
bewirten wir bis 21:30 Uhr
Bei Veranstaltungen sind wir auch
gerne länger für Sie da.

Geschlossene Gesellschaft
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Kontakt

07841 83 73 400

Adresse

Restaurant Franz
Carré an der Glashütte

Nutzen Sie zum Parken gerne unsere Tiefgarage

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